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24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 23:53

mini berlingot avril 1985


Les mini berlingots Nestlé que nous dégustions au goûter évoquent pour beaucoup d'entre nous de jolis souvenirs d'enfance, et même si on trouve du lait concentré sucré sous d'autres formes, le geste de déchirer le coin du berlingot avec les dents et de le déguster fait partie des petits bonheurs inoubliables.
 
 
Invention

Bordens
Le lait concentré sucré a été inventé aux Etats-Unis en 1855. L'idée à l'époque était de faciliter la conservation du lait frais. C'est Gail Borden, un fermier, qui mit au point ce procédé et créa sa société autour de ce nouveau produit : "The New York Condensed Milk Co".

Le lait frais est pasteurisé à température élevée, on le sucre, on le concentre, on le fait refroidir puis on le conditionne en boite.
Le sucre est un conservateur naturel qui inhibe la prolifération des micro-organismes, c'est ce qui donne au lait sa texture épaisse et sirupeuse.
Ce lait concentré sucré, très énergétique, non périssable et facilement transportable, fut adopté par les chercheurs de la ruée vers l'or puis par l'armée fédérale américaine pendant la Guerre de Sécession. En 1865, la guerre terminée, les soldats le ramenènent chez eux et il fut alors rapidement adopté par les foyers américains.


Quelques années plus tard, Charles et George Page, deux américains, importent la recette en Suisse en fondant "The Anglo-Swiss Condensed Milk Company". Le lait concentré commence à être produit dans la ville de Cham NestlesMilk 220x284à partir de 1866.
La société d'Henri Nestlé, un pharmacien suisse d’origine allemande, ayant pressenti que cette entreprise pouvait devenir un concurrent sérieux, sortit la même année elle aussi un lait condensé.
Le produit est lancé sur le marché européen en 1878 et connut tout de suite un grand succès. C'est cette date-là qui est indiquée encore aujourd'hui sur les boites de lait concentré sucré, témoignant de la longévité de la marque.
En 1905, "The Anglo-Swiss Condensed Milk Company" fusionne avec celle créée par Henri Nestlé. C'est la naissance du groupe Nestlé, la première entreprise agroalimentaire au niveau mondial. Le logo est un nid (nid se disant "nest" en allemand et en anglais).


 
Déclin et renaissance

Dans les années 50, la vente de lait concentré sucré est en déclin. Les diététiciens le trouvent trop sucré, les pédiatres l'accusent de faire prendre du poids aux enfants. La marque développe alors des petits formats, les tubes et les mini-Berlingot 1983berlingots de 35 grammes. Ces derniers sont faciles à glisser dans la poche et peuvent être dégustés en toute occasion : à la maison, à l'école, en balade etc...
 
L'idée géométrique très particulière du berlingot, un emballage en forme de tétraèdre, a été inventée par Ruben Rausing. C'est en observant sa femme remplir un chapelet de saucisses qu'il a l'idée de cet emballage particulier. En mai 1951, il présente sa nouvelle invention : des emballages tétraédriques en carton plastifié qui sont remplis de crème sous vide d'air et en continu.
 
L'idée a été reprise par la société suédoise Tetra Pak pour commercialiser ses propres emballages (lui donnant son nom au passage).
Dans ce procédé, la fabrication de l'emballage et le remplissage ont lieu en même temps : le lait est versé dans un cylindre en carton puis deux pinces forment le berlingot, le lait est ainsi conditionné sous vide d'air, sans bactérie.
Le berlingot est arrivé en France en 1956.

Ci-dessous l'évolution des packagings, avec de gauche à droite : années 30, 1968 et 1978.
 
Lait concentré 1930-1968-1978
Petit détail amusant sur le logo : le nid était occupé à l'origine par trois oisillons. Il n'y en a plus que deux depuis les années 80, pour être plus en phase avec la composition de la famille moderne.


Berlingots aromatisés

Dans les années 70, Nestlé inove en proposant des berlingots de lait aromatisés. On peut ainsi trouver des sachets de 5 berlingots aux parfums assortis : framboise, banane, noisette, orange, caramel. Ils font un tabac auprès des enfants.

Ci-dessous des publicités magazines datant de la fin des années 60 où on peut voir les sachets :
 

Pub 70's

 



En 1981, des figurines Tintin en plastique étaient offertes dans les boites de 6 berlingots, natures ou aromatisés.
De nouveaux parfums sont proposés : cerise, abricot et fraise.
 

Berlingots Tintin

 

Berlingots-Nestle-1981.jpg

 
 
Une série de pubs magazines de 1984 :
 


 
Ci-dessous une trousse et un porte-clef à l'effigie des berlingots en 1985 :
 

Produits dérivés

 
 
 
Berlingots Tic et TacTic et Tac
 
En 1994, ce sont les deux petits écureuils de Disney qui apparaissent sur les packagings et dans les pubs télé.

Les berlingots sont désormais vendus dans des sachets par 6 en version grands berlingots (nature) ou par 12 en version mini avec 3 saveurs différentes : vanille, chocolat et fraise. 

Ci-dessous une pub de 1995 :

 


Et ici en 1999. La marque communique sur les qualités nutritionnelles du produit :
 


Malheureusement la demande diminue peu à peu dans les années 90, à tel point que Nestlé supprime ce conditionnement au début des années 2000, ne conservant que les petites boites de conserve et les tubes.
On trouve trace des berlingots jusqu'en 2003, date à laquelle ils n'étaient plus vendus qu'en version nature.

Je me souviens que mes garçons en avaient au centre de loisirs pour leur goûter en 2002-2003 et comme ils n'aimaient pas beaucoup, ils me les rapportaient à la maison car ils savaient que je les adorais !
 
Ci-dessous un autocollant offert par Nestlé :


 
Bon évidemment, les petits berlingots n'étaient pas facile à ouvrir et on se retrouvait avec un goût plutôt désagréable de carton mouillé à la fin, mais le bonheur de déguster ces petites douceurs compensaient largement ces inconvénients !
 
Personnellement j'ai toujours aimé le lait concentré, que ça soit en berlingots, en tubes ou en boites de conserve. Je m'en sers pour faire certaines recettes, notamment les petits pots de crème à la noix de coco (voir recette sur mon blog de cuisine ICI).

ticks
Quand j'étais enfant, j'adorais en verser dans une petite cuillère et la tremper dans mon café au lait du matin, ça fondait dans la bouche, un vrai régal ! 
 
A ma grande joie, j'ai vu que Nestlé vendait un nouveau conditionnement pour le lait concentré sucré depuis l'année dernière : des sticks sur le même principe que les berlingots, faciles à transporter et à ouvrir, pouvant être consommés en toute occasion, chez soi ou en plein air. Ils font 30g au lieu de 35.

L'entreprise cherche sans doute à sortir des cuisines où le produit s'est désormais cantonné, et elle espère reconquérir le cœur des nostalgiques des berlingots, un petit plaisir régressif que je n'ai pas boudé et que je me suis empressée d'acheter !


Pour finir voici deux publicités télé de 1994 et 1996 : 
 

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commentaires

valou 04/01/2017 13:09

Et parmi les bonbecs, qui se souvient du coco bauer ? Ces délicieuses petites boîtes de coco de couleur jaune, verte, rouge ou bleu que l'on suçait sur nos doigts ou sous le couvercle. J'en ai trouvé dans le centre de Toulouse, une boutique consacrée aux bonbons et gourmandises d'antan. Je crois aussi qu'il y a un site internet consacré au coco bauer

Nath-Didile 04/01/2017 15:51

Oui je m'en souviens un peu mais c'est plutôt la génération d'avant la mienne qui a connu.

valou 04/01/2017 13:06

A l'époque, je trouvais cela très bon mais maintenant en me rappelant le goût, cela me donne un peu la nausée!

Nath-Didile 04/01/2017 16:49

j'aime toujours autant mais à petite dose !

souris37 13/10/2016 18:04

53 ans et diabétique gamlne j'adorais ça et aujourd'hui lorsque je fais un hypo je prendrais bien à nouveau ces petits tubes malheureusement je n'en trouve plus dans les magasins ni sur internet.

Nath-Didile 13/10/2016 18:06

Bonjour Souris !Comme je l'écris dans l'article il y a maintenant des petits sticks en grandes surfaces vendus par 6. Ca permet de se faire plaisir sans abuser, même si ça ne vaut pas nos chers berlingots ! Merci pour ton message.

Nath-Didile 13/10/2016 18:06

Bonjour Souris !Comme je l'écris dans l'article il y a maintenant des petits sticks en grandes surfaces vendus par 6. Ca permet de se faire plaisir sans abuser, même si ça ne vaut pas nos chers berlingots ! Merci pour ton message.

jof 21/09/2016 17:50

J'adorais les aromatisés, que je versais sur une tartine beurrée.....par contre, je me souvenais des figurines Tintin, j'en ai eues, sans me rappeler qu'elles étaient offertes avec les berlingots!!! merci

Nath-Didile 21/09/2016 17:52

Avec plaisir Jof, contente de te les avoir rappelés :-)

Lollie 23/07/2016 19:13

Yummy les Tic et Tac !!!!!!!!!!!! Mais je n'arrive pas à me souvenir de mon goût préféré!!

Nath-Didile 24/07/2016 00:06

ah ah ah, faut se laisser tenter ! Moi j'en achète encore, j'en mange de temps en temps, c'est délicieux mais alors pas light du tout ! ^^ Mes fils n'ont jamais aimé, même petits.

Lollie 23/07/2016 21:31

Oui oui : ) Jute je ne sais plus si j'en avais un préféré, mais je sais que j'adorais! J'hésite souvent à en acheter maintenant, je suis tentée à chaque fois, et j'aimerai que mes enfants en goûtent

Nath-Didile 23/07/2016 19:25

Tu as connu les parfums fruités Lollie ?

Bijou7 29/03/2016 16:44

;)

Nath-Didile 29/03/2016 16:46

Coucou Sophie !

Nat-Nat 27/01/2016 12:54

Ils étaient tous delicieux. J' en achetais régulierement

Nath-Didile 27/01/2016 13:16

Oui moi aussi ! J'ai acheté des dosettes de lait concentré Nestlé encore la semaine passée. Ce n'est pas des berlingots, mais c'est aussi bon !

Flo 28/03/2015 14:01

Que de souvenirs. Je regardais encore régulièrement en magasins sans jamais avoir fait de recherche sur le nry avant ce jour. Dommage.. Moi j'adorais à la banane !

Nath-Didile 28/03/2015 14:09

Eh oui les fameux berlingots ont disparu depuis longtemps déjà, surtout ceux qui étaient parfumés aux fruits !

Geo' 25/03/2015 13:15

un pur régal ... en ce qui me concerne c'était berlingot au lait et rien d'autre !

Nath-Didile 03/04/2015 10:49

J'avoue que ceux aux fruits et même au chocolat (que j'adore par ailleurs) ne m'ont jamais tentée.

cymico 03/04/2015 03:37

Idem pour moi

Nath-Didile 25/03/2015 22:44

Tout pareil pour moi Géo !

florence 22/03/2015 16:57

Aaaah! les berlingots de lait!! ma mère ne voulait pas souvent en acheter car elle disait que c'était bourré de sucre (c'est pas faux) mais j'y avais droit, waow!! mon préféré c'était fraise ou cerise je crois (ça remonte à 70/72 !) et je me souviens que j'aimais particulièrement les petits fruits dessinés dessus pour indiquer le parfum!!

Nath-Didile 23/03/2015 11:56

Elle avait raison ta maman, c'était un concentré de sucre ! Mais qu'est-ce que c'était bon !!!

Emmanuelle 03/12/2014 21:55

Merci pour ce merveilleux site ! J'ai redécouvert des objets que j'avais complètement oubliés ! En tant qu'experte, vous souvenez-vous d'une poudre rose qui servait à préparer des "flans" servis individuellement dans des verres en plastique dont le couvercle devenait le pied ?

Nath-Didile 20/01/2015 10:34

Oui malheureusement !

mimsi 19/01/2015 22:23

C'est vraiment dommage que ça ne se fasse plus ...

Nath-Didile 06/12/2014 19:45

Bonjour Niko,
non la version aromatisée n'existe plus du tout depuis les années 90, désolée...
Amicalement.

Niko 06/12/2014 19:09

Un site internet ou un magasin?

Niko 06/12/2014 19:09

Savait vous si il est possible de retrouver les berlingot aromatiser?? Ca serai un bo kdo pour un amis super site bisous

Nath-Didile 04/12/2014 10:03

Merci beaucoup Emmanuelle, c'est très gentil :-)

Emmanuelle 04/12/2014 08:10

Merci pour votre réponse rapide. Je vais continuer à chercher...Encore une chose: votre vitrine "chambre des années 70" est géniale...Belle continuation !

Nath-Didile 03/12/2014 23:32

Bonjour Emmanuelle, merci beaucoup pour ces gentils compliments :-)
Par contre je suis désolée mais cette poudre rose ne me dit rien du tout malheureusement, je n'ai pas connu ce dessert. J'espère que vous arriverez à retrouver son nom et une image un jour.
Amicalement.

magnets 14/05/2014 13:37

I love all the products from the food industry group Nestle. Then main advantage of their products is have best quality and will have more milk content. There are so many different aspects when it comes to this topic. Keep posting.

Masimérak 14/05/2014 09:55

J'avais raté ce superbe article, oh ... malheureux. Cette pub de figurines de Tintin dans les berlingots, je ne l'avait jamais vue. Merci

Nath-Didile 14/05/2014 10:35

Avec plaisir, merci pour ton passage Masi, ravie que ce sujet t'ait plu !

Nath-Didile 29/12/2013 19:33

Merci beaucoup mon cher Thark', c'est très gentil !

Nath-Didile 09/05/2014 20:28

Il y a heureusement maintenant les berlingots tout en longueur dont je parle dans l'article !

delphine 09/05/2014 20:16

Moi jaimer beaucoup les aromatiser je trouver sa moi ecoeurant c t trop bon je regrette ne plus reussir a en trouver car si il etai possible je mangerai encor les berlingots tic et tac sans probleme.

tharkam 29/12/2013 19:16

merci Nath pour cette mine d'informations . Et tellement agréable à lire :)

Nath-Didile 10/07/2013 12:33

Oui pareil pour moi Philippe, je n'aimais pas les versions parfumées

Philippe 10/07/2013 12:30

Ah les mini berlingots Nestlé... j'en ai avalé !
Un régal !
Mais seulement les "originaux". Les parfumés, je n'ai jamais trop aimé !

Nath-Didile 16/03/2013 00:58

Hi hi hi, ton comm' m'a bien faite marrer Roldon, j'adore le terme "biberon", y'a vraiment de ça en effet, c'est très bien vu ! L'échantillon aussi d'ailleurs, merci à toi !

roldon 15/03/2013 23:11

Le lait concentré sucré....là on attaque du lourd, du très très lourd...
Chapeau pour ton dossier, je ne connaissais rien de tout ce qu'il y avait autour de ce biberon magique. Je dis biberon car le Tube est le Graal, celui qu'on mange sans pouvoir s'arrêter (et ça
m'est souvent arrivé !). Mais le berlingot, c'était juste l'échantillon, 2 gloups et c'était fini, avec cet infâme goût de carton mouillé à la fin. Un scandale ce berlingot ! frustrant et goût de
carton.
Non.....le vrai le seul l'Unique...c'est le Tube !!!
Rien que de lire ce magnifique dossier, j'ai pris 2 kilos...

Nath-Didile 27/02/2013 09:52

ah tiens Pat', tu n'as pas eu de berlingots à l'époque ?.... J'espère que tu en trouveras en grande surface. Bonne dégustation et merci pour ton gentil comm' ! :-)

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